Рецепты

Паста (фузилли) с Моцареллой Autentico, соусом песто и шпинатом

30-60 минут

2 порции

9 ингредиентов

Способ приготовления:

1 В подсоленной воде отварить фузилли до готовности. Это около 8-9 минут после закипания.
2 В сотейник налить оливковое масло, поставить его на средний огонь и 1 минуту готовить в масле нарезанный тонкими дольками чеснок.
3 К чесноку потом сразу добавить пополам разрезанные помидорки и некрупно нарезанный свежий шпинат.
4 2 минуты, постоянно помешивая, готовьте всё на небольшом огне и теперь добавьте соус песто. Ещё одна минута приготовления и теперь выкладывайте в готовящийся соус отваренные фузилли. Перемешивайте.
5 Чуть подсолите, если требуется, добавьте специи для пасты (или красный перец), и через ещё минуту снимайте с огня и раскладывайте пасту в тарелки.
6 Сверху на пасту разложите нарезанную моцареллу. Накройте на 2 минуты крышкой, что бы сыр начал таять.
7 Этой порции хватит на двух, не сильно голодных человек.
Приятного аппетита!

Запечённые в духовке фаршированные перцы с розмарином и Моцареллой Aut…

более 60 минут

2 порции

12 ингредиентов

Способ приготовления:

1 У перцев аккуратно срезать верхнюю часть с хвостиком (крышечку). Очистить перец внутри от перегородок и семян.
2 Рис отварить до полуготовности, потом смешать его с фаршем, солью, красным перцем, Хмели Сунели, 1/2 столовой ложки оливкового масла и листиками с веточки розмарина (не более 1,5 чайных ложек должно быть листиков).
3 Нафаршировать перцы готовой смесью фарша с рисом и специями, чуть не доходя до самого верха перцев, и сверху в каждый перец положить дольку Моцареллы и пару листиков розмарина.
4 Закрыть сверху (крышечками) перцы и поставить их, плотно друг к другу, в форму для выпечки, смазанную 1/2 столовой ложки оливкового масла.
5 В форму выложить томатный соус, долить в него воду, выложить веточку розмарина и помидоры Черри.
6 Готовить всё в разогретой до 190 градусов духовке примерно от 50 минут до 1 часа.
Приятного аппетита!

Лаваш с рубленным мясом, Моцареллой Autentico, грибами и сельдереем

30-60 минут

4 порции

11 ингредиентов

Способ приготовления:

1 Фарш выложить на сухую сковороду, поставить на средний огонь, и дождаться, периодически перемешивая, пока из фарша испарится вся жидкость. Добавить к мясу мелко нарезанный лук, растительное масло и обжаривать до полуготовности.
2 На другой сухой сковороде нужно обжарить грибы, дождавшись пока уйдёт лишняя жидкость, и потом быстро переложить их в сковороду к фаршу и луку.
3 Готовьте фарш с грибами дальше, добавив теперь к ним мелко нарезанные томаты, сельдерей и специи.
4 В самом конце приготовления добавьте нарезанную петрушку.
5 Начинка должна быть полностью готова, прежде чем будем фаршировать лаваш.
6 Теперь нужно немного остудить её.
7 Разложите лаваш на столе и положите в него готовую начинку из мяса и овощей, сверху на мясо разложив дольки Моцареллы.
8 Заверните каждый лаваш конвертиком, обмажьте слегка оливковым маслом, и можно по желанию посыпать верх лаваша кунжутом.
9 Готовьте блюдо на противне, выложив лаваш на пергамент, минут 20, при температуре духовки 180 градусов. Подавать лучше всё горячим.
Приятного аппетита!

Картофель запечённый с бужениной, грибами и Моцареллой Maxi

30-60 минут

4 порции

10 ингредиентов

Способ приготовления:

1 Шампиньоны нарезать кубиками и обжарить их несколько минут на сковороде на 1/2 столовой ложке оливкового масла.
2 Буженину нарезать кубиками и выложить ее в форму для запекания, смазанную маслом.
3 Сверху на буженину выложить слой обжаренных грибов, а потом слой нарезанной пластиками картошки. Посолить, поперчить и выложить на картофель дольки моцареллы.
4 Сверху на моцареллу выложить ещё один такой же слой пластиков картофеля. Сбрызнуть картофель сверху оливковым маслом, посолить и поперчить, раскидать по картофелю тимьян или орегано, и закрыть слоем натертого сыра Пармезан.
5 И уже поверх слоя сыра высыпать хлебные крошки натертые на мелкой тёрке.
6 Готовить блюдо в духовке, при температуре 190 градусов минут 45. Проверить готовность картошки перед тем, как доставать форму из духовки. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Быстрый торт «Наполеон» из слоеного теста, свежей клубники и Маскарпон…

30-60 минут

4 порции

6 ингредиентов

Способ приготовления:

1 Тесто раскатать на всю длину противня, положить его на пергамент и выпекать в духовке 25 минут при температуре 185 градусов, до румяного цвета.
2 Готовый корж достать из духовки и остудить при комнатной температуре не убирая с противня.
3 Клубнику измельчить в блендере до однородной массы.
4 Отдельно взбить в блендере Маскарпоне с сахаром, до растворения его крупинок.
5 Влить клубничную массу к Маскарпоне и слегка взбить ещё раз до однородности.
6 Разрезать корж на нужное количество равных по размеру частей, что бы из них сделать слоями торт, или даже два небольших тортика. В торте должно быть слоя 3-4, не больше.
7 Можно разрезать корж и на более мелкие части, для формата пирожного. Но делать это нужно специальным ножом для хлеба, чтобы корж сильно не поломался и не раскрошился.
8 Далее, на один корж намазываете крем из клубники и Маскарпоне, кладёте сверху второй корж, чуть придавливаете, потом снова крем, ещё корж, чуть придавливаете, и ещё крем сверху.
9 При нарезке коржей образовались крошки, их измельчите в руках и обсыпьте ими торт.
10 Украсьте его сверху ягодами, выложите на блюдо и борта блюда украсьте сахарной пудрой:)
11 Поставьте в холодильник минут на 20, что бы крем слегка охладился.
Приятного аппетита!

Сёмга под соусом из сливочного хрена и Моцареллой Autentica

30-60 минут

2 порции

11 ингредиентов

Способ приготовления:

1 Капусту предварительно отварить, до полуготовности, в слегка подсоленной воде.
2 Стейк рыбы посолить, поперчить и слегка обжарить на 1/2 столовой ложке масла.
3 На той же сковороде, где обжаривалась рыба, слив лишний жир от её обжарки, одну минуту подержать на среднем огне нарезанный тонкими кольцами лук. Он просто должен обмякнуть, не жариться.
4 Переложить, в смазанную маслом термоустойчивую форму сначала лук, а сверху на него рыбу.
5 Нарезать дольки вяленых томатов и петрушку, разложить их сбоку от рыбы на лук.
6 Рыбу смазать Сливочным хреном и сверху разложить дольки моцареллы. Поверх моцареллы выложить веточки тимьяна.
7 Слегка посолить и поперчить подушку из лука и петрушки, и сверху на неё выложить заранее отваренную капусту.
8 Добавить в ёмкость для приготовления 1/3 стакана воды и готовить блюдо в духовке при температуре 185 градусов минут 30. Не накрывая крышкой.
Приятного аппетита!

Блинчики фаршированные кремом из Маскарпоне и ягодами

30-60 минут

4 порции

14 ингредиентов

Способ приготовления:

1
Готовим тесто:
2 2 яйца взбить с солью, сахаром и корицей, добавить к яйцам стакан молока и взбить ещё раз.
3 Стакан муки и оливковое масло добавить к молоку и яйцам. Хорошо перемешать, что бы не осталось комочков.
4 Добавить второй стакан молока.
5 Взбить всё ещё раз.
6 Жарить блины нужно с двух сторон, на сковороде с антипригарным покрытием. Блины не должны получиться с дырочками, для этого тесто нужно наливать в сковороду так, чтобы не оставалось дырочек.
7 Готовые блины складывайте в тарелку под крышку, что бы они не подсохли.
8
Готовим начинку:
9 Сливки взбейте так, чтобы стояли крепкими пиками.
10 Отдельно взбейте Маскарпоне с сахаром и корицей.
11 Соедините Маскарпоне со сливками. И уберите крем на 7-10 минут в холодильник.
12 На центр уже хорошо остывших блинчиков выложите по полторы- две столовые ложки крема и положите 10-12 разных ягод. Если ягоды совсем мелкие, типа смородины, то из можно положить и больше.
13 Блинчики не должны быть тёплыми, иначе крем в них будет таять и потечёт.
14 Соберите края блинчиков сверху «юбочкой» и закрепите их, проколов шпажками.
15 Сразу уберите фаршированные блинчики в холодильник, минут на 15-20, чтобы крем из Маскарпоне мог слегка застыть.
16 Перед подачей на стол слегка посыпьте блинчики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Салат с тёплой семгой, перепелиными яйцами и Моцареллой Mini

15-30 минут

3 порции

10 ингредиентов

Штрудель с Моцареллой Maxi, сёмгой и шпинатом

30-60 минут

6 порций

14 ингредиентов

Ингредиенты:

Для теста (но можно взять покупное замороженное слоеное тесто, для упрощения рецепта):
Мука- 250 грамм
Оливковое масло- 1 столовая ложка
Соль- по вкусу
Желток одного яйца.
130 мл тёплой воды
Для начинки:
Филе сёмги или лосося - граммов 450
12 долек Моцареллы Maxi Galbani
3 горсти листьев шпината
Смесь специй для рыбы (можно заменить миксом из перца разного вида- душистый, белый, молотый чёрный)
Соль, по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Молодые проростки зелени- для вкуса.

Способ приготовления:

1 1 яичный желток для смазывания
2 1 чайная ложка кунжута для украшения
3 Смешайте все ингредиенты для приготовления теста.
4 Нужно хорошо вымешивать тесто до эластичности и гладкости его консистенции. Затем смажьте готовое тесто растительным маслом, скатав его предварительно в шар, и пусть оно минут 25 постоит при комнатной температуре.
5 Филе рыбы обмажьте маслом, посолите и обсыпьте со всех сторон специями (или смесью перца).
6 Раскатайте тесто в длину, примерно 25 см, и в ширину 20 см, примерно. Теперь разложите на центральную часть теста, отступив от краев достаточно места, что бы потом удобно было залепить тесто, начинку в следующем порядке:
7 Дольки моцареллы, сверху шпинат, сверху рыбу.
8 Теперь залепите тесто, переверните штрудель швом вниз, положите его на пергамент и на противень, смажьте верх и бока теста желтком, посыпьте кунжутом, и выпекайте штрудель в духовке 35 минут при температуре 190 градусов.
9 Перед подачей на стол штрудель должен постоять при комнатной температуре 10 минут, что бы внутри прекратилось кипение сока.
Приятного аппетита!

Перепела фаршированные Моцареллой Maxi и черносливом

более 60 минут

2-3 порции

9 ингредиентов

Книжка рецептов galbani

Более 400 фирменных рецептов

Книжка рецептов galbani

Более 400 фирменных рецептов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Готовим тесто:

Готовим начинку:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

форма обратной связи